Miljöstipendie 2024

Miljöstipendie 2024

Thordéndagen 18 maj 2024

Thordénstiftelsen delade i år ut Miljöstipendiet till
Ingrid Undeland, Professor Chalmers tekniska högskola  och Martin Kuhlin, VD Sweden Pelagic Ellös

 

Ingrid Undeland

Ingrid Undeland har med sin forskarkompetens initierat och utvecklat nya förädlingstekniker för att ta tillvara sidoströmmar från sillberedningen. Med sitt nätverk inom forskarvärlden och förmåga att hitta finansiering samt samarbeta med industrin har Ingrid varit en blåslampa för vidareförädling av en högvärdig råvara som tidigare inte nyttjats som livsmedel.   

 

Foto: U-town media

 

Martin Kuhlin       

                                                                          

Med en tro på forskningen har Martin Kuhlin satsat energiskt och långsiktigt för att nå en innovation som ökar värdet på en värdefull fiskeresurs och ger oss ett proteinrikt livsmedel. Med den utvunna sillfärsen öppnas möjligheterna för svenska konsumenter kan äta fler rätter med sill som råvara.

 

Foto: U-town media